随着网络餐饮规模持续扩大，平台放任无证商户经营的问题引发关注。市场监管总局出台的网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定（总局令第124号）于2026年5月20日起施行，将平台的商户审核义务由建议性要求上升为硬性法定责任。新规明确四项核心要求：一是实质性审查，平台须通过技术识别与必要的实地核查，对入网商户资质进行真实核验，不能仅停留在证照的表面比对；二是定期复核，对商户资质原则上每六个月至少核验更新一次，实现全生命周期动态管理；三是数据留存，订单等信息保存期限不少于三年，便于消费维权和监管追溯；四是穿透式追责，对故意放任违规的平台负责人和食品安全总监，可按其上一年度收入的一定倍数予以处罚。规定的落地意味着平台合规不再是软性倡导，而成为可量化、可追责的刚性义务，也促使平台重构商户准入和日常审核体系。